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Wildkakao - Schokolade, Wilder Amazonas, 72% Kakao
Wildkakao - Schokolade, Wilder Amazonas, 72% Kakao
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Schokolade aus Wildkakao mit 72% Kakaoanteil in der neuen 100g-Tafel.
"Wilder Amazonas" ist eine weltweit einzigartige Schokoladen-Creation aus wild im Rgenwald gewachsenem Kakao. Sie sichert die Existenz traditioneller Waldbewohner in den Regenwäldern Amazoniens und leistet dadurch einen wichtigen Beitrag zum Schutz der Regenwälder und des Klimas.
Das Projekt
Die traditionellen Flußuferbewohner in den Regenwäldern Amazoniens gehören zu den ärmsten Bevölkerungsgruppen in Brasilien. Sie leben fern ab jeglicher Infrastruktur inmitten der großen Regenwälder. Die wirtschaftliche Nutzung des Wildkakaos, seine nachhaltige Ernte sowie die anschließende Fermentierung und Trocknung der Bohnen vor Ort, sichert den traditionellen Bevölkerungsgruppen ein faires, verlässliches Einkommen. Der Lohn für Ernte und Verarbeitung des Wildkakaos liegt weit über dem aktuellen Weltmarktpreis für herkömmlichen Plantagenkakao. Er ermöglicht den Menschen eine spürbare Verbesserung ihrer Lebenssituation und trägt gleichzeitig zum Erhalt der Regenwälder bei. Eine gleichzeitig durchgeführte wissenschaftliche Untersuchung durch Diplomanden der Universitäten Freiburg und Rio Branco-AC, Brasilen sichert die nachhaltige Ernte des wilden Kakaos.
In einer wegweisenden Partnerschaft mit Meybona, Bean to Bar und dem Chocoversum ist diese unvergleichliche Chocolade entstanden. Ein unvergessliches, klimafreundliches Genußerlebnis zum Schutz der Regenwälder am Amazonas.
Das Produkt
Die Regenwälder Amazoniens verkörpern mit Ihrem unvorstellbaren Artenreichtum auch die Wiege des Kakaos. Der wild wachsende Kakao ist ein einzigartiges, unverfälschtes Naturprodukt. Die Kakaobäume wachsen in sehr unregelmäßiger Verteilung in den Überschwemmungswäldern entlang vieler amazonischer Flüsse in enger Vergesellschaftung mit großen schattenspendenden Regenwaldbäumen. Hier herrscht ein ideales Mikroklima für die wilden Kakaobäume und für das Reifen der Früchte. Im Vergleich zu den Früchten und Kakaobohnen der gezüchteten Plantagenformen sind die Früchte und Bohnen der wilden Kakaobäume um ein Drittel kleiner.
In den kleinen Bohnen konzentrieren sich jedoch einzigartige Aromen und Geschmackskomponenten, die der Schokolade ein unvergleichliches Geschmackserlebnis verleihen.
Durch die liebevolle und traditionelle Verarbeitung im Hause unseres Projektpartners Meybona, Bean to Bar, kann der einzigartige Kakao die volle Blüte seines Aromas entwickeln – ein Hochgenuss!
Weltweit einzigartige Produkte aus wild im Regenwald gewachsenem Kakao.
Zutaten: Kakaomasse*, Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille.
Kakao: 72% mindestens.
* Hergestellt aus wild gewachsenen Kakaobohnen aus dem Amazonas-Regenwald.
Kann Spuren von Gluten (Weizen), Milch, Schalenfrüchten (Haselnüssen, Mandeln, Pistazien und Soja) enthalten.
Nährwerte für 100g:
Energie 2602 kJ / 625 kcal
Fett 50,6g
Davon gesättigte Fettsäuren 30,5g
Kohlenhydrate 29,8g
Davon Zucker 25,8g
Eiweiß 7,7g
Salz 0,02g
Inhalt: 100g
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