Schokolade Wilder Amazonas 71% Kakao

Schokolade aus wildem Kakao mit 71% Kakaoanteil in der 90g-Tafel.

"Wilder Amazonas" ist eine weltweit einzigartige Schokoladen-Creation aus wild gewachsenem Kakao. Sie sichert die Existenz traditioneller Waldbewohner in den Regenwäldern Amazoniens und leistet dadurch einen wichtigen Beitrag zum Schutz der Regenwälder und des Klimas.

Das Projekt
 
Die traditionellen Flußuferbewohner in den Regenwäldern Amazoniens gehö­ren zu den ärmsten Bevölkerungsgrup­pen in Brasilien. Sie leben fern ab jegli­cher Infrastruktur inmitten der großen Regenwälder. Die wirtschaftliche Nut­zung des Wildkakaos, seine nachhal­tige Ernte sowie die anschließende Fermentierung und Trocknung der Bohnen vor Ort, sichert den traditionellen Bevölkerungsgruppen ein faires, verlässliches Einkommen. Der Lohn für Ernte und Verarbeitung des Wildkakaos liegt weit über dem aktuellen Weltmarktpreis für herkömmlichen Plantagenkakao. Er ermöglicht den Menschen eine spürbare Verbesserung ihrer Lebenssituation und trägt gleichzeitig zum Erhalt der Regenwälder bei. Eine gleichzeitig durchgeführte wissenschaftliche Untersuchung durch Diplomanden der Universitäten Freiburg und Rio Branco sichert die nachhaltige Ernte des wilden Kakaos.
In einer wegweisenden Partnerschaft mit Lubeca, Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & CO.KG und der Confiserie Gmeiner ist diese unvergleichliche Chocolade entstanden. Ein unvergessliches, klimafreundliches Genußerlebnis zum Schutz der Regenwälder am Amazonas.

Das Produkt
 
Die Regenwälder Amazoniens ver­körpern mit Ihrem unvorstellbaren Artenreichtum auch die Wiege des Kakaos. Der wild wachsende Kakao ist ein einzigartiges, unverfälschtes Naturprodukt. Die Kakaobäume wachsen in sehr unregelmäßiger Verteilung in den Überschwem­mungswäldern entlang vieler amazo­nischer Flüsse in enger Vergesell­schaftung mit großen schattenspen­denden Regenwaldbäumen. Hier herrscht ein ideales Mikroklima für die wilden Kakaobäume und für das Reifen der Früchte. Im Vergleich zu den Früchten und Kakaobohnen der gezüchteten Plantagenformen sind die Früchte und Bohnen der wilden Kakaobäume um ein Drittel kleiner.
 
In den kleinen Bohnen konzentrieren sich jedoch einzigartige Aromen und Geschmackskomponenten, die der Schokolade ein unvergleichliches Geschmackserlebnis verleihen.
 
Durch die liebevolle und traditionelle Verarbeitung im Hause unseres Projektpartners Lubeca kann der einzigartige Kakao die volle Blüte seines Aromas entwickeln – ein Hochgenuss!

Weltweit einzigartige Produkte aus wild im Regenwald gewachsenem Kakao.

Zutaten: Kakaomasse*, Zucker, Kakaobutter*
Emulgator: Lecithine (Soja), gentechnikfrei. Kakao: 71% mindestens. 

* Hergestellt aus wild gewachsenden Kakaobohnen aus dem Amazonas-Regenwald.

Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten (Haselnüsse, Mandeln) enthalten.

Nährwerte pro 100g:

Energie      2484kJ/599 kcal
Fett                                         43g
Davon gesättigte Fettsäuren 26g
Kohlenhydrate                        36g
Davon Zucker                         29g
Eiweiß                                     8,6g
Salz                                         0g

Inhalt: 90g